Rreziku i botulizmit, për sa i përket sigurisë ushqimore, është shumë i nënvlerësuar. Jo vetëm që nuk dihen pasojat e kësaj toksine, por edhe ushqimet me rrezikun më të madh të botoksit. Botulizmi mund të shfaqet në forma të ndryshme: ushqimore, plagë, infantile, kolonizim intestinal, inhalacion, pas administrimit të gabuar të toksinave botulinum për qëllime kozmetike ose terapeutike.
Simptomat e botulizmit të ushqimit
Godet në çdo moshë, nuk transmetohet nga njeriu në njeri, por vetëm nga kontakti me ushqimin e kontaminuar me toksina botulinike. Simptomat mund të shfaqen disa orë pas marrjes së ushqimit fyes, por edhe një javë më vonë. Simptomat mund të jenë të lehta dhe më të rënda, ndonjëherë edhe me një përfundim fatal:
- diplopia (vizion i paqartë dhe i dyfishtë)
- midriaza dypalëshe (zgjerimi i bebëzave)
- ptosis (vështirësi në mbajtjen e qepallave të hapura)
- disartria (vështirësi në të folur)
- vështirësi në gëlltitje
- goja dhe goja e thatë
- kapsllëk
- mbajtje urinare
- dështim të frymëmarrjes
Si të kurohet
Sëmundja duhet të diagnostikohet në kohë, në mënyrë që të mund të përballet më mirë të gjitha simptomat, veçanërisht ato më të rëndat, të cilat mund të kërkojnë gjithashtu ventilim të asistuar, ushqim parenteral dhe përdorimin e qymyrit të aktivizuar për të pastruar zorrën nga toksinat. Terapia mund të mbështetet në një serum antitoksin botulinumi, që do të administrohet vetëm dhe ekskluzivisht në spital.
