Zgjedhja e frutave dhe perimeve të stinës është zgjidhja më e mirë që mund të bëni për dietën tuaj. Janë të freskëta, të shijshme dhe zakonisht, më ekonomike se ato që rriten jashtë sezonit. Shtatë frutat dhe perimet e mëposhtme gjenden kryesisht në muajt e dimrit dhe shkojnë mirë me shumë receta.
Lulelakra
Shumë njerëz e lidhin vitaminën C me fruta si portokallet, por edhe lulelakra ka shumë. Së fundmi, ne e shohim shumë edhe në recetat vegane duke vepruar si “mish” pasi është shumë e shijshme kur piqet në skarë dhe mund ta gatuani në shumë mënyra.
Panxhari
Këto perime me rrënjë janë shumë të shijshme dhe mund të përfshihen në shumë receta. Kanë ngjyrën e rubinit dhe janë plot me lëndë ushqyese si: kalium, vitamina B dhe magnez. Janë perfekte për sallata dhe gjithçka që duhet të bëni është t’i prisni në copa dhe të shtoni vaj ulliri dhe uthull balsamike. Gjithashtu, panxhari është një shtesë e shkëlqyer për një smoothie perimesh.
Lakrat e Brukselit
Lakrat e Brukselit janë kushërinjtë e largët të brokolit dhe i ngjajnë lakrave të vogla. Por mos lejoni që madhësia e tyre t’ju mashtrojë. Perimet janë një pasuri e natyrës pasi kanë shumë lëndë ushqyese. Një mënyrë e këndshme për t’i ngrënë ato është si meze e lehtë. Pasi i pastroni, shtoni pak vaj avokadoje, kripë dhe i vendosni në letër pjekjeje që nuk ngjit. Vendosini në një furrë të parangrohur për 20-25 minuta dhe do të keni një rostiçeri të shijshme dhe ushqyese.
Kale
Kale ka hyrë në jetën tonë vetëm pak vite më parë. Është hyjnizuar për vetitë e saj dhe është një perime me gjethe shumë ushqyese. Lakra jeshile mund të përfshihet në një smoothie perimesh ose të jetë pjesë e një sallate jeshile.
Perime të tjera të stinës janë: selino, karrota, qepa, lakra, brokoli, angjinarja, spinaqi, chard zviceran dhe kungulli.
Frutat
Agrumet
Nëse i pëlqeni portokallet, sanguina, grejpfruti dhe mandarina, tani është sezoni. Agrumet janë një nga frutat e preferuar të dimrit dhe janë “kameleonë” të vegjël pasi mund të përdoren në receta të shijshme dhe të ëmbla. Kanë shumë vitamina dhe janë një bazë e preferuar për smoothie frutash.
Kumkuat
Sezoni i vjeljes është nga janari në mars dhe është një frut që mund ta gjejmë nga një garniturë në një koktej, në një ëmbëlsirë. Gjithashtu bën një reçel shumë të shijshëm, ndërsa mund të shoqërojë edhe sallatat tuaja të preferuara jeshile. Nëse dëshironi ta hani të thjeshtë, atëherë fërkojeni kumkuatin lehtë mes gishtave për të përmirësuar shijen e tij të ëmbël.
Shegë
Shegët janë një frut shumë festiv, por i gjeni gjatë gjithë dimrit. Arsyeja e vetme që mund të dekurajojë dikë që të shijojë farat e tyre të ëmbla është procesi i heqjes së tyre. Por nëse e prisni shegën në copa të vogla, ato mund të hiqen shumë shpejt. Ashtu si agrumet, shega është e përshtatshme për sallata, receta të shijshme dhe të ëmbla. Përveç kësaj, farat e saj mund t’i shtohen drithërave, tërshërës ose një tas me fruta ushqyese që keni përgatitur.
Fruta të tjera të stinës janë: Molla, dardha, kivi.
