Pamja dhe aroma ndonjëherë mund të mashtrojnë dhe pikërisht për këtë duhet të lexoni me kujdes se çfarë shkruhet në produkt. Nga djathi e deri te mishi, është më mirë të hiqni qafe ushqimet me afat të skaduar.
1. Djathë i freskët
Djathërat e fortë mund të qëndrojnë më gjatë në frigorifer, sepse do të jetë më e vështirë për formimin e mykut dhe shumëfishimin e baktereve. Pasi të hapen, djathëra të tillë mund të zgjasin deri në tri javë. Nëse u shfaqet myku, mund ta hiqni atë dhe të hani pjesën tjetër të djathit – nëse vërtet duhet.
Kur bëhet fjalë për djathërat e freskët, duhet të dini se janë disi më të ndjeshëm ndaj grumbullimit të baktereve dhe duhen hedhur menjëherë sapo të vini re se po prishen ose pasi të kenë skaduar. Rregulli i përgjithshëm është që djathi më i freskët do të prishet fillimisht, kështu që mund të llogarisni që të jenë të ngrënshëm për një ose dy javë.
2. Sallatë me patate
Sallata me ton, vezë ose patate janë një shtëpi e shkëlqyer për zhvillimin e baktereve, sepse ato janë të ekspozuara ndaj tyre. Nëse keni ngrënë disa lugë sallatë me patate disa ditë më parë, e keni vendosur përsëri në frigorifer dhe keni harruar se ishte aty, përpara se të pini një kafshatë tjetër duhet të dini se nëse në të janë formuar baktere, ka shumë mundësi që të merrni helmim nga ushqimi.
Edhe pse të gjithë jemi të kujdesshëm për atë që hamë shumicën e kohës, ndonjëherë nevojitet pak më shumë kujdes, veçanërisht kur bëhet fjalë për ushqimet që prishen.
3. Mish i freskët
Kur bëhet fjalë për mishin e freskët, shpesh i bëhet produktit në të cilin shkruhet se në cilën ditë duhet të shitet. Çfarë do të thotë kjo për ju? Duhet ta hani atë ditë ose ta ruani menjëherë në frigorifer. Ajo shenjë “shitet nga” i tregon shitësit deri kur mund të jetë në rafte, dhe shpesh shitet me një çmim të reduktuar në mënyrë që të shitet gjithçka deri në datën e caktuar.
Mishi i freskët mund të kontaminohet me salmonela, E-coli dhe baktere të tjera, dhe duke pasur parasysh këtë, është e rëndësishme që të përgatitet në temperaturat e përcaktuara, sepse kështu do të shkatërroni të gjitha bakteret në të.
4. Mish i grirë
Ekspertët pajtohen që mishi i bluar duhet të hahet ose të ngrihet brenda dy ditësh nga blerja – qofshin viçi, qengji apo pulë. Ndërsa bluhet, bakteret që ishin tashmë në të mund të “përzihen” në të gjithë mishin dhe të rrisin shanset që të helmoheni nga ushqimi.
5. Produktet e mishit të përpunuar
Të gjithëve na pëlqen mishi i ftohtë, por kurrë mos blini shumë prej tyre. Nëse nuk e dinit, sallami i gjelit të detit mund të zgjasë vetëm 3-5 ditë, sipas ekspertëve, ndaj është e rëndësishme të blini vetëm aq sa mund të hani në atë periudhë.
Produkte të tilla, por të paketuara, mund të zgjasin deri në dy javë më shumë se ato të sapo prera, por sapo të hapni paketimin, mbeten edhe 3-5 ditë, ndaj është e mençur t’i hani sa më shpejt të jetë e mundur. Produkte të tilla janë të ndjeshme ndaj zhvillimit të një bakteri të quajtur Listeria, e cila shumohet në zona të ftohta si frigoriferët, kështu që është e qartë se ushqimet nuk mbrohen plotësisht vetëm sepse janë në frigorifer.
Disa nga bakteret që do të shkaktojnë sëmundje nuk mund t’i nuhasni, shihni apo shijoni. Por nëse vëreni se aroma e sallamit ka ndryshuar, hidheni menjëherë.
6. Peshku
Peshku nuk është më rezistues ndaj baktereve sesa mishi dhe duhet konsumuar një ose dy ditë pas blerjes. Përndryshe është e nevojshme ta mbështillni mirë dhe ta vendosni në frigorifer, ku mund të qëndrojë për nja dy muaj.
7. Boronica të freskëta
Nuk ka rëndësi se ku i merrni, ato nuk zgjasin shumë. Ju mund të hani luleshtrydhe afërsisht 3 ditë pas blerjes dhe boronica për një javë. Cilado qofshin manaferrat, ruajini në frigorifer nëse nuk planifikoni t’i hani menjëherë.
8. Perimet jeshile
Kjo vlen edhe për atë që është larë dhe prerë më parë. Perimet jeshile mund të kenë E-coli mbi to, kështu që për të qenë të sigurt, është e mençur t’i hani ato deri në datën e shënuar në paketim. Në fund të fundit, kush dëshiron të hajë një sallatë të vjetër…
9. Butakët
Ashtu si ushqimet e tjera të detit, butakët e papërpunuar duhet të ruhen në frigorifer për të parandaluar rritjen e baktereve që mund të shkaktojnë helmim nga ushqimi. Midhjet, gocat e detit dhe butakët e tjerë duhet të hahen brenda 5 ditëve pas blerjes. Nëse ndjeni ndonjë erë të çuditshme, hidheni menjëherë.
10. Salca nga një kavanoz
Mund të duket sikur mund të zgjasin përgjithmonë, por vetëm për shkak se janë të mbyllur në një serë nuk do të thotë që bakteret nuk mund t’u bëjnë asgjë. Pasi t’i hapni, ato duhet të përdoren sa më shpejt që të jetë e mundur. Përveç kësaj, duhet pasur parasysh se kur hamë shpesh përdorim enë, të cilat i kemi prekur tashmë për të hequr të njëjtat përhapje dhe kështu mund të shkaktojmë vetëm krijimin e edhe më shumë baktereve.
Mustarda mund të zgjasë deri në një vit në frigorifer, domatja mund të qëndrojë për një muaj dhe majoneza për dy muaj. Por nëse vëreni ndonjë ndryshim në produkt, është mirë ta hidhni menjëherë.
