Ekziston një e dhënë studimore serioze lidhur me idenë që të hash një pjatë me sallatë çdo ditë (sidomos me perime me gjethe të gjelbra) mund të ketë lidhje me shmangien e rënies kognitive që lidhet me demencën. Këto rezultate vijnë nga një nga studimet më të përmendur në këtë fushë:
Një studim i botuar në revistën Neurology nga ekipet e Rush University Medical Center në Chicago analizoi 960 të rritur të moshës mesatare 81 vjeç që nuk kishin demencë. Pjesëmarrësit u ndanë në grupe sipas sa shpesh hanin perime me gjethe të gjelbra (si spinaq, lakër, sallatë). Ata u ndoqën për rreth 4.7 vjet, me testime të rregullta të funksioneve të kujtesës dhe të menduarit.
Rezultatet treguan se ata që hanin 1 deri në 2 porcione në ditë të perimeve me gjethe të gjelbra kishin një rritje shumë më të ngadaltë të rënies së kujtesës dhe funksioneve të trurit sesa ata që i hanin shumë pak. Në terma të performancës mendore, truri i atyre që hanin këto perime dukej rreth 11 vjet “më i ri” krahasuar me grupin që i konsumonte më rrallë. Ky efekt mbeti i dukshëm edhe kur u kontrolluan faktorë të tjerë si aktiviteti fizik, pirja e duhanit apo presioni i gjakut.
Gjithsesi, studiuesit nënvizuan se kjo lidhje është observacionale — pra, nuk provon shkakësinë (nuk tregon që sallata është “shëruese” për demencën), por sugjeron fort se një dietë e pasur me perime me gjethe të gjelbra lidhet me mirëmbajtjen më të mirë të shëndetit mendor me moshën.
Në literaturat tjera të fushës (p.sh., tek MIND ose dieta mesdhetare), perimet e freskëta, fruta dhe yndyrna të shëndetshme janë pjesë e modeleve të dietës që lidhen me risk më të ulët të rënies kognitive dhe demencës.
